ԵՐԵՎԱՆ, 15 հունիսի – Sputnik. Մածնաբրդոշը կամ ռուսական «օկրոշկան» շոգ ամառվա համար լավագույն կերակրատեսակն է։ Կարևորը ապուրի հիմքը որոշելն է։ Sputnik-ի հետ հարցազրույցում այսպիսի կարծիք է հայտնել շեֆ-խոհարար, խոհարարության բլոգեր Սերգեյ Սինիցինը։
Շեֆ-խոհարարը նկատել է, որ ինչ-որ մեկին դուր է գալիս մածնաբրդոշը կեֆիրի հիմքով, ուրիշներին՝ կվասով «օկրոշկան», ոմանք էլ կվասի մեջ տաք գարեջուր են ավելացնում։
«Ոման անգամ մի կաթիլ սամբուկա են ավելացնում, որպեսզի կվասով «օկրոշկան» անիսոնային բույր ունենա։ Կեֆիրի փոխարեն կարելի ըմպելի յոգուրտ կամ նուշի կաթ վերցնել, հետաքրքիր համ կստացվի»,-նշել է նա։
Այս ապուրը կարելի է անգամ դիետիկ դարձնել՝ որոշ բաղադրիչներ փոխելով։ Սինիցինի խոսքով՝ ավելի լավ է հրաժարվել կարտոֆիլից, փոխարենն ավելի շատ կանաչեղեն, բողկ և թարմ բանջարեղեն ավելացնել։ Իսկ երշիկը կարելի է փոխարինել հնդկահավի խաշած մսով։
«Կարելի է նաև զանազան սուպերֆուդեր ավելացնել․ չիայի սերմեր, քրքում կամ սպիրուլինա, այսինքն ցանկացած մթերք, որն առավելագույնս հարուստ է վիտամիններով և օգտակար նյութերով և օգուտ կտա ձեր օրգանիզմին»,-խորհուրդ է տվել շեֆ-խոհարարը։
Սննդամթերքի տպիչն ու արհեստական միսը ֆանտաստիկա չեն. ռուսական նոր մշակումը
Իսկ կվասի սիրահարներին Սինիցինը խորհուրդ է տվել ուշադրություն դարձնել այդ մթերքի հատկություններին։ Օրինակ՝ տնային պայմաններում կվաս օգտագործելուց հետո չարժե ղեկին նստել խմորման պատճառով։
