Խաչիկ գյուղում արիշտայի խմորը պատրաստում են ջրով, ալյուրով ու աղով։ Խմորը կտրատում են հատուկ գրտնակով։ Բարակ շերտերը չորացնում են, որից հետո արդեն կարելի է անցնել եփելու փուլին։
Արիշտան եփելու ընթացքում ավելացնում են սունկ կամ մսակտորներ, երբեմն նաև` բանջարեղեն։ Մանրամասները դիտեք տեսանյութում։
