https://arm.sputniknews.ru/20241230/artasahmancin-petq-e-khash-pvordzi-hajastani-amenahajtni-restvoratvori-aranc-tabuneri-zrujcy-84388814.html
Արտասահմանցին պետք է խաշ փորձի. Հայաստանի ամենահայտնի ռեստորատորի առանց տաբուների զրույցը
Արտասահմանցին պետք է խաշ փորձի. Հայաստանի ամենահայտնի ռեստորատորի առանց տաբուների զրույցը
Sputnik Արմենիա
Արեգ Գևորգյանը «Առանց տաբուների» հաղորդաշարի շրջանակում պատմել է Ամանորի իր սիրելի ուտեստների և մասնագիտական գաղտնիքների մասին։ 30.12.2024, Sputnik Արմենիա
2024-12-30T22:50+0400
2024-12-30T22:50+0400
2024-12-30T22:38+0400
հայաստան
նոր տարի
ամանոր
խաշ
արեգ գևորգյան
առանց տաբուների
աղցան
բրդուճ
https://cdn.am.sputniknews.ru/img/07e8/0c/1b/84389435_0:0:1920:1080_1920x0_80_0_0_f8cde4ac35d8cae738d2bf4835aeefc6.jpg
Ռեստորատոր Արեգ Գևորգյանը, որը հազարավոր հետևորդներ ունի սոցցանցերում, ի տարբերություն ոմանց, սիրում է Նոր տարվա ավանդական սեղանը, իսկ ամենասիրելի ուտեստը «Մայրաքաղաքային» աղցանն է։Նա սիրում է թե՛ մսային նրբաբլիթները, թե՛ արդեն ավանդական դարձած խոզի բուդը, բայց այս տարի այլընտրանք է մտածել ու կարամելիզացված բադ է մատուցելու։ Արեգը պատմեց, որ սիրում է պատրաստել ու իր երեխաների համար հաճախ նախաճաշին գրենկի է պատրաստում։ Ինչ վերաբերում է Նոր տարվա ուտեսներին, ապա տանը մասնակցություն չի ունենում։«Փոքր ժամանակ մայրիկիս օգնում էի, կտրատում «Մայրաքաղաքային» աղցանի բաղադրիչները, բայց հիմա էական մասնակցություն չեմ ունենում։ Անգամ բաստուրմա–սուջուխն ենք կտրատված առնում», - նշեց ռեստորատորը։Հորմոնալ խնդիրները վիզուալ նշաններ ունեն. առանց տաբուների զրույց էնդոկրինոլոգի հետԱրեգը հերքեց այն կարծրատիպը, թե ռեստորատորները միշտ էսթետիկ են սնվում ու բրդուճների սիրահար չեն։ Ավելին` շատ հաճախ նախընտրում է հաց ու պանիր ուտել, քան ինչ–որ բարդ ուտեստ։ Իսկ հայկական խոհանոցի համերը, ըստ նրա, ամենալավը փոխանցում են թարխունը, ռեհանը և սիգը։ Հարցին, թե արտասահմանցին որ ուտեստը պետք է փորձի, որպեսզի զգա հայկական խոհանոցի համը, Գևորգյանը նշեց երեքը։ Առաջինը, նրա կարծիքով, թերագնահատված պանրխաշն է, երկրորդը` ղափաման։Գևորգյանը նաև խոսել է ռեստորանային բիզնեսի առանձնահատկությունների և մարկետինգի կարևորության մասին, պատմել տիկտոկյան հոլովակների գաղափարի և դրանց ազդեցության մասին։ Այս և այլ հետաքրքիր թեմաների շուրջ ավելի մանրամասն` տեսանյութում։«Իշլի քյուֆթա եմ ուտելու». Գարիկի առանց տաբուների զրույցը ընտանիքի ու երաժշտության մասին
Sputnik Արմենիա
media@sputniknews.com
+74956456601
MIA „Rossiya Segodnya“
2024
Sputnik Արմենիա
media@sputniknews.com
+74956456601
MIA „Rossiya Segodnya“
Լուրեր
am_HY
Sputnik Արմենիա
media@sputniknews.com
+74956456601
MIA „Rossiya Segodnya“
Sputnik Արմենիա
media@sputniknews.com
+74956456601
MIA „Rossiya Segodnya“
հայաստան, նոր տարի, ամանոր, խաշ, արեգ գևորգյան, առանց տաբուների, աղցան, բրդուճ, видео
հայաստան, նոր տարի, ամանոր, խաշ, արեգ գևորգյան, առանց տաբուների, աղցան, բրդուճ, видео
Արտասահմանցին պետք է խաշ փորձի. Հայաստանի ամենահայտնի ռեստորատորի առանց տաբուների զրույցը
Արեգ Գևորգյանը «Առանց տաբուների» հաղորդաշարի շրջանակում պատմել է Ամանորի իր սիրելի ուտեստների և մասնագիտական գաղտնիքների մասին։
Ռեստորատոր Արեգ Գևորգյանը, որը հազարավոր հետևորդներ ունի սոցցանցերում, ի տարբերություն ոմանց, սիրում է Նոր տարվա ավանդական սեղանը, իսկ ամենասիրելի ուտեստը «Մայրաքաղաքային» աղցանն է։
Նա սիրում է թե՛ մսային նրբաբլիթները, թե՛ արդեն ավանդական դարձած խոզի բուդը, բայց այս տարի այլընտրանք է մտածել ու կարամելիզացված բադ է մատուցելու։ Արեգը պատմեց, որ սիրում է պատրաստել ու իր երեխաների համար հաճախ նախաճաշին գրենկի է պատրաստում։ Ինչ վերաբերում է Նոր տարվա ուտեսներին, ապա տանը մասնակցություն չի ունենում։
«Փոքր ժամանակ մայրիկիս օգնում էի, կտրատում «Մայրաքաղաքային» աղցանի բաղադրիչները, բայց հիմա էական մասնակցություն չեմ ունենում։ Անգամ բաստուրմա–սուջուխն ենք կտրատված առնում», - նշեց ռեստորատորը։
Արեգը հերքեց այն կարծրատիպը, թե ռեստորատորները միշտ էսթետիկ են սնվում ու բրդուճների սիրահար չեն։ Ավելին` շատ հաճախ նախընտրում է հաց ու պանիր ուտել, քան ինչ–որ բարդ ուտեստ։ Իսկ հայկական խոհանոցի համերը, ըստ նրա, ամենալավը փոխանցում են թարխունը, ռեհանը և սիգը։ Հարցին, թե արտասահմանցին որ ուտեստը պետք է փորձի, որպեսզի զգա հայկական խոհանոցի համը, Գևորգյանը նշեց երեքը։ Առաջինը, նրա կարծիքով, թերագնահատված պանրխաշն է, երկրորդը` ղափաման։
«Ես անտարբեր չեմ նաև խաշի նկատմամբ։ Կարծում եմ, որ դա ոչ միայն ուտեստ է, այլև մշակույթ։ Որ օտարերկրյա հյուրը հասկանա, թե խաշն ինչ է, պետք է համտեսի հայկական ընտանիքում կամ ընկերական հավաքի ժամանակ։ Խաշը ուտելիքի մասին չէ», – ասաց ռեստորատորը։
Գևորգյանը նաև խոսել է ռեստորանային բիզնեսի առանձնահատկությունների և մարկետինգի կարևորության մասին, պատմել տիկտոկյան հոլովակների գաղափարի և դրանց ազդեցության մասին։ Այս և այլ հետաքրքիր թեմաների շուրջ ավելի մանրամասն` տեսանյութում։
