00:00
01:00
02:00
03:00
04:00
05:00
06:00
07:00
08:00
09:00
10:00
11:00
12:00
13:00
14:00
15:00
16:00
17:00
18:00
19:00
20:00
21:00
22:00
23:00
00:00
01:00
02:00
03:00
04:00
05:00
06:00
07:00
08:00
09:00
10:00
11:00
12:00
13:00
14:00
15:00
16:00
17:00
18:00
19:00
20:00
21:00
22:00
23:00
Ուղիղ եթեր
09:00
5 ր
Ուղիղ եթեր
09:28
32 ր
Ուղիղ եթեր
10:06
47 ր
Ուղիղ եթեր
11:00
5 ր
Ուղիղ եթեր
13:00
7 ր
Ուղիղ եթեր
14:00
7 ր
Ուղիղ եթեր
17:00
8 ր
Ուղիղ եթեր
18:00
7 ր
5 րոպե Դուլյանի հետ
18:07
7 ր
Ուղիղ եթեր
19:00
6 ր
Ուղիղ եթեր
Լուրեր
09:25
46 ր
Ուղիղ եթեր
Լուրեր
10:00
46 ր
Ուղիղ եթեր
Մամուլի տեսություն
10:44
17 ր
Ուղիղ եթեր
Լուրեր
11:00
46 ր
Ուղիղ եթեր
Լուրեր
13:00
46 ր
Ուղիղ եթեր
Լուրեր
14:00
46 ր
Ուղիղ եթեր
Լուրեր
17:00
46 ր
Ուղիղ եթեր
Լուրեր
18:00
46 ր
Ուղիղ եթեր
Լուրեր
19:00
46 ր
ԵրեկԱյսօր
Եթեր
ք. Երևան106.0
ք. Երևան106.0
ք. Գյումրի90.1

Դուբայն աշխատանքի համար է, Հայաստանը` հանգստի. իրաքցի խոհարարը մեծ ծրագրեր ունի այստեղ

© Sputnik / Asatur YesayantsИракский шеф-повар ресторана "Вавилон" Ашраф Абу Зайд
Иракский шеф-повар ресторана Вавилон Ашраф Абу Зайд - Sputnik Արմենիա
Բաժանորդագրվել
Իրաքյան հայտնի շեֆ խոհարար Աշրաֆ Աբու Զայդին գրավել է Սպենդիարյանի անվան օպերայի և բալետի ազգային ակադեմիական թատրոնի շենքն ու Հյուսիսային պողոտան։ Նա Հայաստանի հետ կապված մեծ ծրագրեր ունի։

Լաուրա Սարգսյան, Sputnik Արմենիա

Հայաստանը պարզապես ստեղծված է հանգիստ, հանդարտ կյանքի ու հիանալի հանգստի համար։ Մեր երկրից հենց այսպիսի տպավորություն է ստացել իրաքյան շեֆ խոհարար Աշրաֆ Աբու Զայդը։

Զայդը երրորդ անգամ է Երևանում. առաջինն անգամ նա Հայաստան է եկել ռեստորանի հիմնադիրների հետ բացումից առաջ, երկրորդ անգամ`  ռեստորանի բացմանը, և այդ ժամանակ նա երկու ամիս Երևանում է անցկացրել։ Հիմա էլ «Բաբելոն» ռեստորանում հանդիպում է անցկացնում ու իրաքյան ավանդական ուտեստների համտես կազմակերպում։

«Ուզում ենք ծանոթացնել հայերին իրաքյան խոհանոցին։ Կարծում եմ` մեր խոհանոցն այստեղ կսիրեն», – Sputnik Արմենիայի հետ զրույցում ասաց Զայդը։

© Sputnik / Asatur Yesayants«Բաբելոն» ռեստորանի շեֆ խոհարար Աշրաֆ Աբու Զայդին
Դուբայն աշխատանքի համար է, Հայաստանը` հանգստի. իրաքցի խոհարարը մեծ ծրագրեր ունի այստեղ - Sputnik Արմենիա
«Բաբելոն» ռեստորանի շեֆ խոհարար Աշրաֆ Աբու Զայդին

Զայդը պատահական չի սկսել խոհարարությամբ զբաղվել։ Նրա ծնողները ընտանեկան բիզնես ունեին` հրուշակեղենի փոքրիկ խանութ։ Զայդը ջանասիրությամբ օգնում էր մորն այդ հարցում, բայց հասուն տարիքում խոհարարության այլ ուղղություն ընտրեց ու շեֆ դարձավ։

Նա սկսել է Սիրիայի ռեստորաններից, հետո Դուբայ է տեղափոխվել։ Այսօր նա ԱՄԷ–ի խոհարարների ասոցիացիայի անդամ է, նաև Դուբայի շեֆերի ասոցիացիայի տնօրենի տեղակալ։ Հարցին, թե ինչն է նրա մասնագիտության մեջ ամենադժվարը, Զայդը ժպիտով պատասխանում է. «Եթե սիրում ես գործդ, բոլոր բարդությունները հաղթահարելի են»։

© Sputnik / Asatur Yesayants«Բաբելոն» ռեստորանի շեֆ խոհարար Աշրաֆ Աբու Զայդին
Դուբայն աշխատանքի համար է, Հայաստանը` հանգստի. իրաքցի խոհարարը մեծ ծրագրեր ունի այստեղ - Sputnik Արմենիա
«Բաբելոն» ռեստորանի շեֆ խոհարար Աշրաֆ Աբու Զայդին

«Այնպես եմ աշխատում, որ յուրաքանչյուր հաճախորդ հիշի պատրաստածս ուտեստի համը։ Սա է հաջողության գաղտնիքը»,– ասաց Զայդը։

Իրաքյան շեֆի սիրելի ուտեստը իտալական պաստան է, որը նա պատրաստում է իր հաստատությունում արաբական խոհանոցի տարրերով։ Ընդհանրապես նա սիրում է փորձարկումներ անել, խառնել տարբեր խոհանոցները։ Հաջորդ անգամ նա Հայաստան է բերելու նոր ուտեստների բաղադրատոմսեր` հայկական ու իրաքյան խոհանոցի հիման վրա։

«Գիտե՞ք` հայկական լահմաջոն, հայկական աղցանները Դուբայում մեծ տարածում ունեն։ Ի դեպ, ես ձեզ մոտ ձուկ, խաշ ու մանթի փորձեցի։ Առաջիկայում ռեստորան եմ բացելուԴուբայում, անպայման ճաշացանկում հայկական մանթի կներառեմ», – ասաց Զայդը։

© Sputnik / Asatur Yesayants«Բաբելոն» ռեստորանի շեֆ խոհարար Աշրաֆ Աբու Զայդին
«Բաբելոն» ռեստորանի շեֆ խոհարար Աշրաֆ Աբու Զայդին - Sputnik Արմենիա
1/5
«Բաբելոն» ռեստորանի շեֆ խոհարար Աշրաֆ Աբու Զայդին
© Sputnik / Asatur Yesayants«Բաբելոն» ռեստորանի շեֆ խոհարար Աշրաֆ Աբու Զայդին
«Բաբելոն» ռեստորանի շեֆ խոհարար Աշրաֆ Աբու Զայդին - Sputnik Արմենիա
2/5
«Բաբելոն» ռեստորանի շեֆ խոհարար Աշրաֆ Աբու Զայդին
© Sputnik / Asatur Yesayants«Բաբելոն» ռեստորանի շեֆ խոհարար Աշրաֆ Աբու Զայդին
«Բաբելոն» ռեստորանի շեֆ խոհարար Աշրաֆ Աբու Զայդին - Sputnik Արմենիա
3/5
«Բաբելոն» ռեստորանի շեֆ խոհարար Աշրաֆ Աբու Զայդին
© Sputnik / Asatur Yesayants«Բաբելոն» ռեստորանի շեֆ խոհարար Աշրաֆ Աբու Զայդին
«Բաբելոն» ռեստորանի շեֆ խոհարար Աշրաֆ Աբու Զայդին - Sputnik Արմենիա
4/5
«Բաբելոն» ռեստորանի շեֆ խոհարար Աշրաֆ Աբու Զայդին
© Sputnik / Asatur Yesayants«Բաբելոն» ռեստորանի շեֆ խոհարար Աշրաֆ Աբու Զայդին
«Բաբելոն» ռեստորանի շեֆ խոհարար Աշրաֆ Աբու Զայդին - Sputnik Արմենիա
5/5
«Բաբելոն» ռեստորանի շեֆ խոհարար Աշրաֆ Աբու Զայդին
1/5
«Բաբելոն» ռեստորանի շեֆ խոհարար Աշրաֆ Աբու Զայդին
2/5
«Բաբելոն» ռեստորանի շեֆ խոհարար Աշրաֆ Աբու Զայդին
3/5
«Բաբելոն» ռեստորանի շեֆ խոհարար Աշրաֆ Աբու Զայդին
4/5
«Բաբելոն» ռեստորանի շեֆ խոհարար Աշրաֆ Աբու Զայդին
5/5
«Բաբելոն» ռեստորանի շեֆ խոհարար Աշրաֆ Աբու Զայդին

Հայաստանը տպավորել է Զայդին, նա պատրաստ է պարբերաբար վերադառնալ մեր երկիր, քանի որ նրա կարծիքով, ի տարբերություն Դուբայի, որը հարմարավետ է աշխատանքի համար, մեր երկիրը ստեղծված է հանգստի համար։

Լրահոս
0