Հայկական քաղցրավենիքի պատրաստման գաղտնիքը յուրահատուկ օշարակն է։
Սկզբից պետք է դոշաբը խառնել ալյուրի հետ և անցկացնել մաղով՝ գնդիկներից խուսափելու համար։ Այնուհետև պատրաստի խառնուրդը դնում են կրակին և եփում՝ անընդհատ խառնելով։ Պատրաստ խառնուրդի մեջ իջեցնում են մաքրած և թելի վրա շարված ընկույզները։
Հայկական ավանդական քաղցրավենիքի պատրաստման տեխնիկայի մասին մանրամասն ներկայացվում է Sputnik Արմենիայի տեսանյութում։
