00:00
01:00
02:00
03:00
04:00
05:00
06:00
07:00
08:00
09:00
10:00
11:00
12:00
13:00
14:00
15:00
16:00
17:00
18:00
19:00
20:00
21:00
22:00
23:00
00:00
01:00
02:00
03:00
04:00
05:00
06:00
07:00
08:00
09:00
10:00
11:00
12:00
13:00
14:00
15:00
16:00
17:00
18:00
19:00
20:00
21:00
22:00
23:00
Ուղիղ եթեր
09:00
4 ր
Ուղիղ եթեր
09:26
4 ր
Ուղիղ եթեր
09:34
26 ր
Ուղիղ եթեր
10:00
5 ր
Ուղիղ եթեր
10:05
26 ր
Ուղիղ եթեր
11:01
4 ր
Ուղիղ եթեր
13:00
5 ր
Ուղիղ եթեր
14:00
5 ր
Ուղիղ եթեր
17:00
4 ր
Ուղիղ եթեր
18:00
5 ր
5 րոպե Դուլյանի հետ
18:05
7 ր
Ուղիղ եթեր
19:00
5 ր
Ուղիղ եթեր
Լուրեր
09:20
46 ր
Ուղիղ եթեր
Լուրեր
10:00
46 ր
Ուղիղ եթեր
Մամուլի տեսություն
10:47
17 ր
Ուղիղ եթեր
Լուրեր
11:00
46 ր
Ուղիղ եթեր
Լուրեր
13:00
46 ր
Ուղիղ եթեր
Լուրեր
14:00
46 ր
Ուղիղ եթեր
Լուրեր
17:00
46 ր
Ուղիղ եթեր
Լուրեր
18:00
46 ր
Ուղիղ եթեր
Լուրեր
19:00
46 ր
ԵրեկԱյսօր
Եթեր
ք. Երևան106.0
ք. Երևան106.0
ք. Գյումրի90.1

Համով Հայաստան. իսկական վրացական խինկալի կարելի է ուտել նաև Երևանում

Բաժանորդագրվել
Առաջարկում ենք հյութեղ, անուշաբույր խինկալի պատրաստել դասական վրացական բաղադրատոմսով։

Sputnik Արմենիայի թղթակիցները «Համով Հայաստան» նախագծի շրջանակում բացահայտել են վրացական ավանդական ուտեստի պատրաստման գաղտնիքները։

«Վրացական խինկալին հայտնի է ինչպես հայերի, այնպես էլ զբոսաշրջիկների շրջանում», — պատմում է երևանյան հաստատություններից մեկի շեֆ խոհարար Գեորգի Մաչաիձեն։

Նա արդեն չորս ամիս է` շեֆ խոհարար է Երևանում, երկար տարիներ աշխատել է Վրաստանի տարբեր հաստատություններում։ Մաչաիձեն խինկալի պատրաստելու համար օգտագործում է ալյուր, ջուր, աղ։ Խճողակի համար օգտագործում է խոզի միս, սոխ, կանաչի, պղպեղ և աղ։

«Սկզբից պատրաստում ենք խմորը։ Այն մի քանի անգամ հունցում ենք, հետո թողնում ենք, որ խմորը հանգստանա», — ասաց Մաչաիձեն։

Այնուհետև պատրաստում ենք խճողակը։ Հնում մսաղաց չի եղել, ամեն ինչ ձեռքով են արել. միսը մանր կտրատել են, և խինկալին կոչվել է կտրատած։

Խինկալին ծնունդով Խևսուրեթիից է։ Մանրամասները դիտեք տեսանյութում։

Լրահոս
0