Զատկի տոնի հայկական սեղանն առանձնապես չի տարբերվում։ Գլխավոր ճաշատեսակներն են` չամիչով փլավը, ձուկը, տապակած կանաչին, կարմիր ներկած ձվերը։ Սեղանից անպակաս է նաև կարմիր գինին։
Այս անգամ ներկայացնում ենք խաշած իշխանը` լավաշի մեջ փաթաթած։ Պատրաստման եղանակը պարզ է և ձեզանից կխլի մոտ մեկ ժամ։ Մաքրել իշխան ձուկը, կտրտել սխտորը և վրան լցնել ձեթ։ Այս խառնուրդը ավելացնել ձկան վրա, աղ անել և փաթաթել լավաշով։ Ապա եփել ջեռոցում` 35–40 րոպե։
Զատկական սեղանի մյուս զարդը տապակած կանաչին է, որն այսօր ևս կներկայացնենք։
Սպանախը խաշում եմ, ապա ձվով տապակում։
Մանրամասները` տեսանյութում։ Բարի ախորժակ։
