00:00
01:00
02:00
03:00
04:00
05:00
06:00
07:00
08:00
09:00
10:00
11:00
12:00
13:00
14:00
15:00
16:00
17:00
18:00
19:00
20:00
21:00
22:00
23:00
00:00
01:00
02:00
03:00
04:00
05:00
06:00
07:00
08:00
09:00
10:00
11:00
12:00
13:00
14:00
15:00
16:00
17:00
18:00
19:00
20:00
21:00
22:00
23:00
Ուղիղ եթեր
09:00
4 ր
Աղասի Թավադյան
Աշխատաժամանակի կրճատումը նախընտրական պոպուլիզմ է. Աղասի Թավադյան
09:06
4 ր
Հարություն Իսահակյան
Ինքնագլորով երթևեկելու կանոնները խախտողները կտուգանվեն. Հարություն Իսահակյան
09:11
8 ր
Ժաննա Վարդանյան
WhatsApp-ը և Google Play-ն արգելքից հանելու պատճառը Իրանում ներքին դժգոհությունը մեղմելն է. Ժաննա Վարդանյան
09:19
6 ր
Ուղիղ եթեր
09:26
5 ր
Ուղիղ եթեր
09:32
28 ր
Ուղիղ եթեր
13:00
6 ր
Ուղիղ եթեր
14:00
6 ր
Ուղիղ եթեր
17:00
6 ր
Հայկ Մամիջանյան
Փաշինյանը նախկին նախագահներին հրավիրում է բանավեճի, որ ապացուցի՝ մածունը սև է․ Հայկ Մամիջանյան
17:09
7 ր
Հայկ Մամիջանյան
«Կարծես բռնաբարողը զոհին «Կամասուտրա» նվիրի»․ Մամիջանյանը՝ Փաշինյանին Էրդողանի գիրքը նվիրելու մասին
17:16
1 ր
Ուղիղ եթեր
18:00
6 ր
5 րոպե Դուլյանի հետ
On air
18:06
7 ր
Ուղիղ եթեր
19:00
5 ր
Նիկոլ Փաշինյան
Նիկոլ Փաշինյանն ամփոփել է ԵԱՏՄ-ում Հայաստանի նախագահության արդյունքները
19:06
2 ր
ԵԱՀԿ գագաթնաժողովում Փաշինյանն ու Լուկաշենկոն խայթել են միմյանց
ԵԱՀԿ գագաթնաժողովում Փաշինյանն ու Լուկաշենկոն խայթել են միմյանց
19:09
2 ր
Ուղիղ եթեր
09:00
5 ր
Հրանտ Միքայելյան
Կա ոչ ֆորմալ արգելք հայաստանյան պաշտոնյաների ՌԴ այցի. Հրանտ Միքայելյան
09:07
4 ր
Հրայր Կամենդատյան
Կենտրոնում ապրող քաղաքացին ունենալու է գույքահարկի ահռելի ծանր ֆինանսական բեռ. Հրայր Կամենդատյան
09:13
11 ր
Ուղիղ եթեր
09:24
6 ր
Ուղիղ եթեր
09:31
29 ր
Ուղիղ եթեր
10:00
4 ր
Ուղիղ եթեր
10:05
47 ր
Ուղիղ եթեր
11:00
5 ր
Ուղիղ եթեր
13:00
5 ր
Բագրատ Սրբազան
2025 թվականը պետք է դառնա ինքնաարդարացման ժխտման տարի. Բագրատ Սրբազան
13:12
3 ր
Ուղիղ եթեր
14:00
5 ր
Ուղիղ եթեր
17:00
4 ր
Հակոբ Բադալյան
Ավինյանի հոր պահվածքը ոչ միայն վարքի խնդիր է, այլև մտածողության․ Հակոբ Բադալյան
17:05
11 ր
Հայկ Մանասյան
2025թ-ը Հայաստանի ՓՄՁ-ների համար լինելու է տեղաշարժերին դիմակայելու տարի․ Հայկ Մանասյան
17:20
4 ր
Ուղիղ եթեր
18:00
6 ր
5 րոպե Դուլյանի հետ
On air
18:06
7 ր
Աբովյան time
On air
18:13
42 ր
Ուղիղ եթեր
19:00
6 ր
ԵրեկԱյսօր
Եթեր
ք. Երևան106.0
ք. Երևան106.0
ք. Գյումրի90.1

Բոնժուղ կամ բարև. Արզնիում ֆրանսիական հաց են թխում

© Sputnik / Aram NersesyanФранцузский хлеб армнянской выпечки в Арзни
Французский хлеб армнянской выпечки в Арзни - Sputnik Արմենիա
Բաժանորդագրվել
Հայերը հաց սիրող ժողովուրդ են։ Տանը հաց թխելու ավանդույթը հնուց է գալիս, բայց բացի ավանդական լավաշից, այսօր Հայաստանում նաև ֆրանսիական բատոն են թխում։

Անի Լիպարիտյան, Sputnik Արմենիա.

Հայաստանի գրեթե բոլոր խանութներում մի քանի տեսակ հաց է վաճառվում։ Դրանց մեջ, անկասկած, նաև հայկական ավանդական լավաշ կա։ Իսկ, օրինակ, Արզնի համայնքում հացթուխները հաց են թխում ֆրանսիական հատուկ բաղադրատոմսով։

Հացթուխ Նելլի Քոսոյանի խոսքով` ֆրանսիական հացը նրա մոտ միշտ «հայկական շեշտադրում է» ունենում, որովհետև պատրաստվում է տեղական մթերքից։

«Ֆրանսիական հաց թխելու համար մենք օգտագործում ենք ալյուր, աղ, շաքարավազ, եթե պետք է` կաթնամթերք։ Իհարկե, մենք թխում ենք հատուկ բաղադրատոմսերով, որպեսզի հենց ֆրանսիական հաց ստանանք, բայց հայկական բաղադրիչներն իրենց գործն անում են»,- Sputnik Արմենայի թղթակցի հետ զրույցում ասաց նա։

© Sputnik / Aram NersesyanՆելլի Քոսոյան
Пекарь Нелли Косоян. Французский хлеб армянской выпечки в Арзни - Sputnik Արմենիա
Նելլի Քոսոյան

Եվրոպա և Հայաստան

Նելլիի խոսքով` սպիտակ հացի արմատները տանում են դեպի Եվրոպա, իսկ հայկական հացի պատմությունը կապված է լավաշի հետ։

«Սկզբում մենք ունեցել ենք լավաշն ու բաղարջը։ Իսկ մյուս տեսակները` Մատնաքաշն ու Հրազդանը, շատ ավելի ուշ են հայտնվել` խորհրդային տարիներին»,- ասաց Նելլին։

Նա ընդգծեց նաև, որ այսօր մթերքի որակը շատ է փոխվել։

© Sputnik / Aram NersesyanԱրզնիում ֆրանսիական հաց են թխում
Արզնիում ֆրանսիական հաց են թխում - Sputnik Արմենիա
1/10
Արզնիում ֆրանսիական հաց են թխում
© Sputnik / Aram NersesyanԱրզնիում ֆրանսիական հաց են թխում
Արզնիում ֆրանսիական հաց են թխում - Sputnik Արմենիա
2/10
Արզնիում ֆրանսիական հաց են թխում
© Sputnik / Aram NersesyanԱրզնիում ֆրանսիական հաց են թխում
Արզնիում ֆրանսիական հաց են թխում - Sputnik Արմենիա
3/10
Արզնիում ֆրանսիական հաց են թխում
© Sputnik / Aram NersesyanԱրզնիում ֆրանսիական հաց են թխում
Արզնիում ֆրանսիական հաց են թխում - Sputnik Արմենիա
4/10
Արզնիում ֆրանսիական հաց են թխում
© Sputnik / Aram NersesyanԱրզնիում ֆրանսիական հաց են թխում
Արզնիում ֆրանսիական հաց են թխում - Sputnik Արմենիա
5/10
Արզնիում ֆրանսիական հաց են թխում
© Sputnik / Aram NersesyanԱրզնիում ֆրանսիական հաց են թխում
Արզնիում ֆրանսիական հաց են թխում - Sputnik Արմենիա
6/10
Արզնիում ֆրանսիական հաց են թխում
© Sputnik / Arpi BeglaryanԱրզնիում ֆրանսիական հաց են թխում
Արզնիում ֆրանսիական հաց են թխում - Sputnik Արմենիա
7/10
Արզնիում ֆրանսիական հաց են թխում
© Sputnik / Aram NersesyanԱրզնիում ֆրանսիական հաց են թխում
Արզնիում ֆրանսիական հաց են թխում - Sputnik Արմենիա
8/10
Արզնիում ֆրանսիական հաց են թխում
© Sputnik / Aram NersesyanԱրզնիում ֆրանսիական հաց են թխում
Արզնիում ֆրանսիական հաց են թխում - Sputnik Արմենիա
9/10
Արզնիում ֆրանսիական հաց են թխում
© Sputnik / Aram NersesyanԱրզնիում ֆրանսիական հաց են թխում
Արզնիում ֆրանսիական հաց են թխում - Sputnik Արմենիա
10/10
Արզնիում ֆրանսիական հաց են թխում
1/10
Արզնիում ֆրանսիական հաց են թխում
2/10
Արզնիում ֆրանսիական հաց են թխում
3/10
Արզնիում ֆրանսիական հաց են թխում
4/10
Արզնիում ֆրանսիական հաց են թխում
5/10
Արզնիում ֆրանսիական հաց են թխում
6/10
Արզնիում ֆրանսիական հաց են թխում
7/10
Արզնիում ֆրանսիական հաց են թխում
8/10
Արզնիում ֆրանսիական հաց են թխում
9/10
Արզնիում ֆրանսիական հաց են թխում
10/10
Արզնիում ֆրանսիական հաց են թխում

«Օրինակ` հացահատիկի այսօրվա տեսակներն ի հայտ են եկել ժամանակի ընթացքում։ Ալյուրն այսօր այն չէ, ինչպես, օրինակ, 100 տարի առաջ։ Ամեն ինչ փոխվել է»,- ասաց նա։

Նելլիի խոսքով` հաց թխելու ավանդույթը պայմանավորված է այն հանգամանքով, որ հայերը սիրել են հավաքվել ընտանիքով, այդ պատճառով էլ թոնրում հաց թխելը պարտադիր պայման է եղել։ Այդպես է ծնվել հաց թխելու ավանդույթը։

Նելլիի խոսքով` բացի լավաշից, մեր նախատատերը նաև փոքրիկ, գնդաձև հացեր են թխել ածուխի վրա։ «Համեստ» հացն ու պարզ բաղադրատոմսով ուտեստները վկայում են, որ մեր ժողովուրդը հնուց ի վեր սիրել է տնտեսել ու պատրաստել այն, ինչը հնարավոր է պահել մի քանի օր։

Լրահոս
0