00:00
01:00
02:00
03:00
04:00
05:00
06:00
07:00
08:00
09:00
10:00
11:00
12:00
13:00
14:00
15:00
16:00
17:00
18:00
19:00
20:00
21:00
22:00
23:00
00:00
01:00
02:00
03:00
04:00
05:00
06:00
07:00
08:00
09:00
10:00
11:00
12:00
13:00
14:00
15:00
16:00
17:00
18:00
19:00
20:00
21:00
22:00
23:00
Ուղիղ եթեր
09:00
5 ր
Ուղիղ եթեր
09:39
21 ր
Ուղիղ եթեր
10:00
5 ր
Ուղիղ եթեր
10:06
36 ր
Ուղիղ եթեր
11:00
4 ր
Մայր աթոռ Սուրբ Էջմիածնի միաբան Ռուբեն վարդապետ Զարգարյան
11:11
3 ր
Ուղիղ եթեր
13:00
4 ր
Ուղիղ եթեր
14:00
5 ր
Ուղիղ եթեր
17:00
6 ր
Ուղիղ եթեր
18:00
5 ր
5 րոպե Դուլյանի հետ
18:10
7 ր
Ուղիղ եթեր
19:00
6 ր
Ուղիղ եթեր
09:00
4 ր
Ուղիղ եթեր
09:28
7 ր
Ուղիղ եթեր
09:37
23 ր
Ուղիղ եթեր
10:00
4 ր
Ուղիղ եթեր
10:05
42 ր
Ուղիղ եթեր
11:00
6 ր
Ուղիղ եթեր
Լուրեր
13:00
46 ր
Ուղիղ եթեր
Լուրեր
14:00
46 ր
Ուղիղ եթեր
Լուրեր
17:00
46 ր
Ուղիղ եթեր
Լուրեր
18:00
46 ր
Ուղիղ եթեր
Լուրեր
19:00
46 ր
ԵրեկԱյսօր
Եթեր
ք. Երևան106.0
ք. Երևան106.0
ք. Գյումրի90.1

Համով Հայաստան. Ղարսի խորովածի պատրաստման գաղտնիքը

Բաժանորդագրվել
«Համով Հայաստան» նախագծի հեղինակները ներկայացնում են հայկական ավանդական խորովածի պատրաստման գաղտնիքները։

ՀԱՊԿ ինստիտուտի տնօրենի տեղակալ Հենրիխ Ասլիբեկյանը Sputnik-ի ընթերցողներին է ներկայացնում այս համեղ ուտեստի պատրաստման սեփական «տարբերակը»։

«Մեր պապերն ասում էին, որ ամենահամեղ խորովածը պատրաստվում է կրակի վրա, ես լիովին համամիտ եմ»,- ասում է նա։

Նրա խոսքով` այդ դեպքում կարելի է խուսափել թունավոր գազերից։

«Խորովածի միսը չի կարելի մարինացնել։ Այդպես արվում էր այն ժամանակ, երբ սառնարաններ չկային, և միսն արագ փչանում էր։ Խոզի, ոչխարի կամ հավի կտորների վրա պետք է միայն աղ ու պղպեղ լցնել»,- նշում է Ասլիբեկյանը։

«Հայ խոհարարական ավանդույթների զարգացման և պահպանման» ՀԿ-ի նախագահ Սեդրակ Մամուլյանի խոսքով` խորովածի պատրաստման այս տարբերակը տարածված է եղել Կարսում։ Այդ պատճառով էլ կոչվում է նաև «Ղարսի խորոված»։

Լրահոս
0