Գոհար Սարգսյան, Sputnik.
Մադրիդի կենտրոնում կա մի պատմական պատ, որը գտնվում է հատակում ու ծածկված է ապակե շերտով։ Ասում են, որ այն ժամանակին բաժանել է Մադրիդի քրիստոնեական ու մահմեդական թաղամասերը։ Հենց այս խորհրդանշական վայրում է գտնվում Մադրիդի միակ հայկական ռեստորանը «Gayane’s» անունով։ Տնօրենն ու միանձնյա խոհարարը հայուհի է` Զարուհի Պարունակյանը։ Նա պատմեց` ամեն ինչ սկսվեց մի լահմաջոյից, որ խոստացել էր ազգությամբ բուլղարացի ամուսնուն։ Համտեսեց ու ասաց` սա պետք է փորձեն բոլորը։
«Սկզբում լահմաջո էի պատրաստում ու առաքում էինք։ Հետո որոշեցինք ստեղծել հայկական ռեստորան։ Առհասարակ, Հայաստանից եկածները չեն հարմարվում տեղի ուտելիքներին։ Օրինակ` ավելուկը, մուրաբաները ներկրում ենք հենց Հայաստանից, տոլմա պատրաստելու համար նույնիսկ խաղողի թուփն ենք Հայաստանից բերում։ Սա Իսպանիայի հայերին շատ է դուր գալիս։ Մեզ մոտ միակ տեղն է, որ կարող են հայկական ու վրացական գարեջուր ու գինիներ ըմպել»,–պատմեց ռեստորանի տիրուհին։
Կնոջը հայկական ռեստորանի համն ու հոտը փոխանցելու հարցում օգնում է ազգությամբ բուլղարացի ամուսինը։ Ինչպես նա է խոստովանել` միշտ հիացած է եղել հայերով, ասում է` Բուլղարիայում հայերն ամենամեծ հարգանքն են վայելում։ Այսօր նա արդեն ունի Հայաստանի քաղաքացիություն, ուսումնասիրում է հայոց պատմությունն ու հայերենը։
«Ռեստորան այցելող տեղացիներին ու զբոսաշրջիկներին նա անմիջապես սկսում է պատմել հայոց պատմությունը։ Մեր ռեստորանի դռան վրա առաջին բանը, որ փակցրեցինք, անմոռուկներն են։ Հյուրերին պատմում է նաև Հայոց ցեղասպանության մասին»,–պատմեց Զարուհի Պարունակյանը։
Չնայած իսպանացիները նորարարություններ չեն սիրում և կառչած են իրենց խոհանոցին, բայց հայկական ռեստորան գալուն պես չեն մոռանում հետդարձի մասին։ Ինչպես մեր զրուցակիցն է պատմում, իսպանացիներ կան նաև, որոնք այլ քաղաքում են ապրում և պատրաստ են սպասել 7–8 ժամ, միայն թե առաքեն հայկական համեղ ուտեստները։
«Իսպանացիները մտնում են` խուսափելով, անվստահ քայլերով, բայց վերադառնում են, բոլորին շատ է դուր գալիս։ Նրանք զարմանում են, թե որքան առողջ է մեր ուտելիքը»,–ասաց նա։
Ի դեպ, հենց այս ռեստորանում է պատրաստվել այն 300 լավաշը, որն ուղղվեց մի ֆիլմի նկարահանմանը։ Սկզբում Զարուհի Պարունակյանին զանգահարել է ֆիլմի պրոդյուսերը, խնդրել հայկական լավաշ պատրաստել, բայց դեռ չի շտապել ֆիլմի անունը նշել։ Պրեմիերայից անմիջապես հետո զանգահարել է ու տեղեկացրել` ձեր թխած լավաշները Հայոց ցեղասպանության մասին պատմող «Խոստումը» ֆիլմի համար էին։
Իսպանիայում ներկայում բնակվում են մոտ 40 հազար հայ։ Մեծամասամբ արտագաղթել են Հայաստանից, վերջին 10-15 տարում։
