ԵՐԵՎԱՆ, 31 մայիսի — Sputnik. Ցանկացած երկրում զբոսաշրջության զարգացումն ուղղակիորեն կախված է ռեստորանային և հյուրանոցային բիզնեսի վիճակից, զարգացումից, ներդրումներից և բազմաթիվ այլ գործոններից։ Հայաստանը տարեցտարի ավելի գրավիչ է դառնում զբոսաշրջիկների համար, ուստի սպասարկման ոլորտի աշխատողները պետք է լրացուցիչ ջանքեր գործադրեն` հյուրերի ուշադրությունը գրավելու համար։
Մայիսի 31–ին Կարեն Դեմիրճյանի անվան մարզահամերգային համալիրում մեկ օրով բացվեց Հյուրանոցային, ռեստորանային բիզնեսի և առևտրի մասնագիտացված առաջին ազգային ցուցահանդեսը։ Մի հարթակում հավաքվել էին տարբեր երկրների ընկերությունների ներկայացուցիչներ։
«Rest-Hotel Expo 2018/Cheese and Wine Business» ցուցահանդեսի կազմակերպիչներից մեկը` Էդուարդ Աղամիրյանը Sputnik Արմենիային տված հարցազրույցում պատմեց, որ միջոցառումն անցկացվում է Cheese and Wine ձևաչափով, ինչը ենթադրում է գործարար հանդիպումներ, որոնց ընթացքում տարբեր ընկերությունների ներկայացուցիչները կարող են պայմանավորվել հետագա համագործակցության մասին։
«Նման հանդիպումները նաև օգնում են ձերբազատվել գործընկերների հետ շփման բարդույթներից։ Այստեղ այսօր հավաքել են հայկական և միջազգային այնպիսի ընկերությունների ներկայացուցիչներ, որոնք աշխատում են սպասարկման ոլորտում, այդ թվում` խոշոր արտադրողներ», – պատմեց Աղամիրյանը։
Նրա խոսքով` նման հարթակները ոլորտի ներկայացուցիչներին հնարավորություն են տալիս լավ կապեր հաստատել այս կամ այն ապրանքատեսակներն արտադրողների և ռեստորանների հետ։
Օրինակ` տաղավարներից մեկը ներկայացնում է իրաքյան և արևելյան խոհանոցի ռեստորանը, ինչը Հայաստանի` համեղ կերակուրների սիրահարների երկրի համար շատ հետաքրքիր է և արդիական։ Հաստատության ճաշացանկում կարելի է գտնել փոքր իշլի քյուֆթա` մանրացված հունական ընկույզով։ Իրաքյան խոհանոցը, ի դեպ, առաջին անգամ է ներկայացված Հայաստանում։
Միջոցառման կազմակերպիչները վստահ են, որ արդյունավետ զարգացման համար ռեստորանային բիզնեսին անհրաժեշտ է արդիականացնել սարքավորումները, ավելի մեծ ուշադրություն դարձնել հաստատության ձևավորմանը, ավելի արդյունավետ կազմակերպել կառավարումը և բարձրացնել սպասարկման որակը։
Ցուցահանդեսը գրավիչ է նրանով, որ ներկայացված են պանիր, գինի արտադրողներ և ներկրողներ, կիսաֆաբրիկատներ, մթերք, սարքավորումներ, հսկիչ–դրամարկղային սարքեր արտադրողներ և ոչ միայն։
Ամենամեծ փակ ցուցահանդեսն անցկացվում է «գինու և պանրի համտես գործարար միջավայրում» ձևաչափով։