Sputnik Արմենիայի թղթակիցները, «Համով Հայաստան» խոհարարական նախագծի շրջանակում պատմում են` ինչպես կարելի է արագ, իսկ ամենակարևորը համեղ հոթ դոգ պատրաստել։ Այդ հարցում օգնել է Երևանի արագ սննդի կետերից մեկի խոհարար Կարեն Նիկողոսյանը։
Կարենը 21 տարեկան է, սակայն արդեն կարողանում է վարպետորեն համեղ ֆասթ ֆուդ պատրաստել, ինչպես նաև առաջին հայացքից անհամադրելի բաղադրիչները համադրել` ստանալով հետաքրքիր համեր։
Ամենից շատ իր աշխատանքում, Կարենին գրավում է թիմային ոգին և մարդկանց հետ անդադար շփվելու հնարավորությունը։ Նա համոզված է, որ Երևանում ամենահամեղ հոթ դոգը մատուցում են իրենց սրճարանում։ Սակայն խմորի մեջ նրբերշիկ կարելի է ոչ պակաս հմտորեն պատրաստել նաև տանը։
Հոթ դոգ պատրաստելու համար հասարակ բաղադրիչներ են անհրաժեշտ` հաց և նրբերշիկ։ Սակայն դրան առանձնահատկություն են հաղորդում սոուսները։ Այս հարցում կարելի է ստեղծագործ մոտեցում ցուցաբերել։ Եթե կծու եք սիրում` սոուսին ավելի շատ պղպեղ ավելացրեք ու նուրբ համ կստանաք, և հակառակը։
Հոթ դոգի համար մենք նախևառաջ տաքացրեցինք հացը, զուգահեռ եփեցինք նրբերշիկը, որը այնուհետև տապակեցինք։ Դրա համար սրճարանում հատուկ սարք կա։ Տան պայմաններում հացը կարելի է տաքացնել ջեռոցում, իսկ նրբերշիկը եփել, այնուհետև տապակել ուժեղ կրակի վրա, թավայի մեջ, մինչև կարմիր կեղև առաջանա։
Կարենը ֆիրմային Oktober անունը կրող հոթ դոգը համեմեց հատուկ սոուսով և կետչուպով։ Նա իր բաղադրատոմսերում նախընտրեց օգտագործել նվազագույն քանակի բաղադրիչներ։ Սակայն դուք կարող եք ավելացնել ցանկացած բան, օրինակ` կտրատած կանաչի կամ բանջարեղեն, ինչը թարմ համ կհաղորդի ձեր հոթ դոգին։ Կարող եք նաև վրան թթվասեր կամ մայոնեզ ավելացնել, այդ դեպքում բացարձակ այլ համ կստանաք։ Եթե աղի եք նախընտրում, կարող եք ավելացնել մանրացրած պանրի պինդ տեսակներ։
Բարի ախորժակ։ Իսկ հոթ դոգի պատրաստման ամբողջական տարբերակը դիտեք տեսանյութում։