ԵՐԵՎԱՆ, 2 մարտի — Sputnik. Sputnik ռադիոկայանին տված հարցազրույցում բժիշկ-էնդոկրինոլոգ Զուհրա Պավլովան ասել է, թե շաքարի որ փոխարինողն է ավելի անվտանգ առողջության համար։
«Երբ խոսքը վերաբերում է շաքարի փոխարինիչներին, ես առանձնացնում եմ երեք առավել անվտանգ ու արդյունավետ տարբերակները։ Բնականներից` էրիթրիտն ու ստևիան (մեղրախոտ), սինթետիկներից՝ սուկրալոզը», - ասել է փորձագետը:
Բժիշկը բացատրել է, որ սուկրալոզն ապացուցել է իր անվտանգությունը. մի շարք հետազոտություններից հետո այն թույլ է տրվել և՛ հղի կանանց, և՛ նորածին երեխաներին:
Ստևիան շաքարի փոխարինիչ է, որն արտադրվում է նույնանուն բույսից։ Այն հաճախ դառը բուսական համ ունի։
«Հատուկ հաշվի առնելով այդ բողոքները՝ մշակվել է ստևիա, որը կոչվում է ստևիոզիտ։ Թեև անունը մի տեսակ քիմիական է, այնտեղ քիմիական ոչինչ չկա, պարզապես հեռացվել է այդ դառը համը», - ասել է Պավլովան:
Էրիթրիտը, որը նշել է բժիշկ-էնդոկրինոլոգը, վերաբերում է շաքարի սպիրտների դասին: Շաքարի սպիրտները կամ պոլիոլները պատկանում են ծավալային քաղցրացուցիչների կարգին ու ալկոհոլային խմիչքներում սպիրտների ազգականներ չեն: Բնության մեջ էրիթրիտ կա սեխի, խաղողի, սոյայի սոուսի, տանձի մեջ։
Գիտնականները պարզել են շաքարային դիաբետի զարգացման հիմնական պատճառը