ԵՐԵՎԱՆ, 2 դեկտեմբերի — Sputnik. Երևանում դեկտեմբերի 2–ից 6–ն անցկացվող ռուսական գաստրոնոմիական շաբաթը Ռուսաստանի հյուսիսի խոհանոցի գաղտնիքները բացահայտելու հնարավորություն կտա հայաստանցիներին։ Այսօր Երևանում կայացած մամուլի ասուլիսի ժամանակ այս մասին ասաց «Ռուսական գաստրոնոմիական շաբաթ» միջոցառման կազմակերպիչ, Միջազգային էնոգաստրոնոմիկ կենտրոնի նախագահ Լեոնիդ Գելիբտերմանը։
«Աերոֆլոտի» VIP–ուղևորները կսնվեն Մարգարիտա Սիմոնյանի բաղադրատոմսերով
2015 թվականից միջոցառումն անցկացվում է տարբեր երկրներում. Հայաստանում առաջին անգամ է կազմակերպվում։ Նախագծի կազմակերպիչների խոսքով` Հայաստանն ընտրվել է, նախևառաջ, այն պատճառով, որ Ռուսաստանում ընկալվում է որպես բարեկամական երկիր։
Երկրորդ կարևոր պատճառը վստահությունն է, որը կազմակերպիչներն ունեն հայ գործընկերների հանդեպ. դա համագործակցությունը շատ հաճելի է դարձնում։ Միջոցառումը թույլ է տալիս կոտրել կարծրատիպերն ու բացահայտել երկու երկրների իսկական խոհանոցը։
«Այստեղ պելմենի ու բորշչ, «մայրաքաղաքային» աղցան չեն լինելու, բայց լինելու են Պոմորսկի, նենեցյան ու պսկովյան խոհանոցի ուտեստները։ Ամեն ինչ լինելու է գեղեցիկ ու սրտանց», – նշեց փորձագետը։
Գելիբտերմանն ասաց, որ մթերքի հետ կապված որոշ բարդություններ են առաջացել, քանի որ Հայաստանում դժվար է գտնել, օրինակ, գայլաձկան ձկնկիթ կամ բադի կրծքամիս։ Սակայն կազմակերպիչը խոստովանում է, որ խոհարարները հայկական խանութներում իրենց համար որակյալ ու մատչելի մթերքի իսկական դրախտ են հայտնաբերել։
«Համեղ կանգառ» և ձեռքի տակ եղած մթերք. ՀՀ–ում գաստրոնոմիական նոր նախագիծ է գործարկվում
Ռուսաստանի խոհարարների ազգային ասոցիացիայի նախագահ Վիկտոր Բելյաևը, որն ավելի քան երեսուն տարի աշխատել է Կրեմլի խոհանոցում, նշեц, որ առաջին անգամ Հայաստան է այցելել 1988 թվականի Սպիտակի երկրաշարժի ժամանակ ու հայկական խոհանոցը լավ գիտի։ Նա ընդգծեց, որ չի կարելի թերագնահատել խոհարարական երկխոսության կարևորությունը։ Այս համատեքստում նա պատրաստակամություն հայտնեց շարունակել համագործակցել հայ գործընկերների հետ նաև գաստրոնոմիական շաբաթվա ավարտից հետո, համագործակցության մասին հուշագիր կնքել ու խոհարարական առաջնություն կազմակերպել։
«Ավելի լավ է հավաքվել լավ ուտեստով սեղանի շուրջ, քան քաղաքական առիթներով, հատկապես, որ քաղաքական գործիչների մոտ ավելի լավ չի ստացվում, քան մեզ մոտ, քանի որ խոհարարներն առանց դավանանքի ու քաղաքական հայացքների մարդիկ են», – ընդգծեց Բելյաևը։
Տուրիզմի հայկական ֆեդերացիայի նախագահ Մեխակ Ապրեսյանը նշեց, որ նման միջոցառումները նպաստում են գաստրոտուրիզմի զարգացմանը և հայկական ու ռուսական զբոսաշրջային փաթեթների դիվերսիֆիկացիային։ Նա կարծում է, որ զբոսաշրջության ոլորտում համագործակցության օրակարգի հիմնական կետերը պետք է դառնան զբոսաշրջիկների այցելությունների թվի դինամիկ աճը երկու ուղղություններով ու համատեղ տարածաշրջանային զբոսաշրջային փաթեթների ձևավորումը։
«Այս փաթեթները պետք է ներկայացվեն համաշխարհային շուկայում, և դրանք մրցունակ կլինեն», – ընդգծեց փորձագետը։
Հայաստանում Ռուսաստանի դեսպանատան մամուլի քարտուղար Ալեքսանդր Գուչկովը նշեց, որ կազմակերպիչները նման միջոցառումների անցկացման մեծ փորձ ունեն։ Նրա խոսքով` դա վկայում է, որ «Ռուսական գաստրոնոմիական շաբաթը» «դատապարտված» է հաջողության։ Գուչկովը միջոցառումը կարևորեց երկկողմ հարաբերությունների ամրապնդման համատեքստում։
«Հուսով եմ` շաբաթը կլինի ոչ միայն շատ համեղ, այլև չափազանց օգտակար»,–ամփոփեց նա։
Նշենք` միջոցառման կազմակերպիչը Միջազգային էնոգաստրոնոմիկ կենտրոնն է, որը միացել է ՄԱԿ–ի Համաշխարհային զբոսաշրջային կազմակերպությանը (աջակցում է միջոցառման անցկացմանը)։ Ռուսական գաստրոնոմիական շաբաթի անցկացմանն աջակցում են նաև Ռուսաստանի ռեստորատորների և հյուրանոցատերերի ֆեդերացիան ու ռուսական այլ առաջատար կազմակերպություններ։ Հայաստանում նախագծին աջակցում են ՀՀ էկոնոմիկայի նախարարության Զբոսաշրջության կոմիտեն, Mazmanyan Solutions–ը և ոլորտի հայկական կազմակերպություններն ու միավորումները։