Այդ հարցում օգնում է Երևանի ռեստորաններից մեկի խոհարար Աշոտ Թումասյանը։ Նա խոստովանում է, որ ուտեստը զբոսաշրջիկներին գերում է իր նուրբ բույրով և համով։ Ի դեպ, այս ճաշատեսակը Հայաստանում թրենդային է համարվում։
Ուտեստը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է գառան երկու սրունք, աղ, պղպեղ, բուրավետ պղպեղ, սխտոր, չերի լոլիկ, չիլի պղպեղ, քաղցր պղպեղ, գազար, սոխ, արևածաղկի ձեթ, ջուր, բրոկոլի, մարինացված եգիտպացորեն, հատուկ սոուս։
Նախևառաջ պետք է ջուրը դնել կրակին, աղ ու պղպեղ անել և այնտեղ իջեցնել գառան սրունքները։ Մինչև նրանք կեփեն, կտրտում ենք բանջարեղենը և տապակում ուժեղ կրակի վրա։ Այնուհետև պատրաստում հատուկ սոուսը և անցնում մսի հետագա պատրաստմանը։
Մանրամասները դիտեք տեսանյութում։